Buffet

 
Buffet 1
 
Potpurri af Nordsølaks frisk fra rygeovnen
med safranagurker og cremet pesto
 
Marinerede ”Tiger Prawns” og Læsørejer med chilidip
 
Udvalg af havets fisk med salsa verde
 
Tex-mex kylling ”Drumsticks” på ratatouillessalat
 
”Mahi – Mahi”
fisk og skaldyr på bladgrønt i hummer- kokoscreme
 
Inderlår af dansk frilandsgris 
stegt med kommen og små løg
 
Langtidsstegt kalveculotte i sennepscreme
Små kartofler stegt med timian og olivenolie
 
Salatbuffet:
karry - kartoffelsalat
marinerede grønsager og torvets grønt
 
Chokolade - espressomousse
Frisk frugtsalat med creme Chantilly
 
Dansk bondebrie
 
Hjemmebagt brød og smør
 
 
Pris pr. kuvert kr. 280,-
 
 

Buffet 2

 
Skaldyr - fattigmandsasparges – grønt
 
Terrine - dansk sæsonvildt - salat Mesclun - æble/peberrods kompot
 
Tun/smørfisk - escabeche - bagte sojagrønsager – olivenvinaigrette
 
Røget fisk - gazpachosalat - safranemulsion
 
Hjemmelavet forårsrulle - fisk/grønsager – Mojo
 
Svinekæber - Vinbondens måde - bacon og perleløg – rødvinssauce
 
Okseinderlår – glaserede grønsager - chiliolie
Cremede parmesankartofler
 
Salatbuffet:
Tomater - løg - fetaost - vinaigrette
Champignons a la Greeque
Marinerede sæsonsalater
 
Chokoladefontæne - frisk udskåret frugt
 
Møllehusets islagkage
Lemon - cheesecake
  
Oste - danske & udenlandske - oliven
 
Hjemmebagt brød - smør
 
 
Pris pr. kuvert kr. 320,-
 
 

Buffet 3

 
” Turen går igennem Amerika”
 
”Atlantic Seafood Sampler”
kæmperejer, medailloner af frisk fisk med grønt og estragonsauce
 
”Broiled snapper Carmel Beach” rødfisk, soltørret tomat og fennikel
 
”San Danieli proscuitto ham” lufttørret skinke med små salater
 
”The San Fransisco Salad” sprød salat, svampe, æg, tomat og bacon
 
”Empanada”
 lun fiskepie med skaldyr og grønsager 
 
B.B.Q. ribs and wings
”Baked Country Ham”
   ”Roastbeef”oksefilet stegt med krydderurter
 
”Salads and mixed greens”
salater og grønt med dressinger
”Kartoffeltortilla”
ovnbagt kartoffeltærte med løg og chili
 
”Sweets”
chokoladebrownies, doughnuts og frisk frugsalat med Chai the creme
”Blue Cheese”
blåskimmelost med krydret kompot af tørrede abrikoser
 
Hjemmebagt brød og smør
 
 
Pris pr. kuvert kr. 300,-
 
 
 
Minimum 15 kuverter
Priserne er gældende fra januar 2013
dog forbeholdt ændringer.